Comment sont produites les huiles végétales ?
4 étapes pour proposer des huiles végétales de qualité !
Préparation
Les graines de colza, tournesol… sont nettoyées puis préparées pour être transformées en huile ou en tourteau pour l’alimentation animale.
Transformation
La pression mécanique, à chaud ou à froid, est la première étape qui permet d'utiliser le fruit des graines pour les transformer en huiles.<br /> <br /> Cette pression est complétée par une deuxième étape d'extraction utilisant l'hexane*. L’objectif ? Recueillir la quasi-totalité de l’huile contenue dans les graines de colza ou de tournesol pour répondre aux besoins alimentaires des consommateurs.
Purification
L’huile ainsi récupérée des graines est chauffée pour éliminer l’hexane.<br /> <br /> Cette troisième étape permet d'obtenir une huile de qualité :<br /> - neutre en goût, et de couleur translucide<br /> - plus résistante à l'oxydation<br /> - sans résidus.
Embouteillage
L’huile purifiée est prête à la consommation.<br /> Les contrôles effectués permettent de garantir que les produits sont conformes à la réglementation en vigueur, et sans risque pour les consommateurs.
*L'hexane, c'est quoi ?
C’est un auxiliaire de production couramment utilisé dans l’industrie agroalimentaire. Pour les huiles de colza ou de tournesol, il est utilisé dans la phase d’extraction pour récupérer ce qui reste d’huile des graines préalablement pressées mécaniquement. Son usage est strictement encadré par la réglementation.