Hexane et huiles végétales : vos questions, nos réponses
Qu'est-ce que l'hexane ?
L'hexane est auxiliaire technologique utilisé depuis plusieurs décennies et dans le monde entier pour extraire l'huile contenue dans les graines oléagineuses, comme le colza ou le tournesol.
Il intervient en amont du procédé de fabrication. Ce n'est ni un ingrédient, ni un additif alimentaire.
Pourquoi utilise-t-on l'hexane ?
Les graines oléagineuses contiennent naturellement de l'huile.
L'hexane permet de récupérer presque toute cette huile lors de l'extraction.
Grâce à cette technologie :
- davantage d'huile est valorisée à partir des récoltes ;
- les ressources agricoles sont utilisées de manière plus efficace ;
- les pertes de matière première sont limitées.
Sans extraction à l'hexane, une partie significative de l'huile resterait dans les graines après trituration, entre 15% et 20%.
L'hexane est-il présent dans les huiles alimentaires ?
L'hexane est utilisé uniquement lors de l'étape d'extraction.
Ensuite, l'huile est raffinée et chauffée lors de plusieurs étapes de purification.
L'hexane s'évapore à partir de 68°C.
Lors du raffinage, les huiles sont chauffées jusqu'à 200°C, soit près de trois fois cette température.
Comment vérifiez-vous la qualité des huiles ?
La sécurité est notre priorité n°1, tant pour nos équipes que pour nos consommateurs.
La qualité et la conformité des huiles font l'objet de contrôles réguliers tout au long du processus de fabrication.
Les produits commercialisés doivent respecter l'ensemble des exigences de la réglementation européenne, parmi les plus exigeantes au monde en matière de sécurité alimentaire.
L'utilisation de l'hexane est-elle autorisée ?
Oui.
L'utilisation de l'hexane pour l'extraction des huiles végétales est autorisée et strictement encadrée par la réglementation européenne.
Cette pratique est utilisée par l'ensemble de l'industrie des huiles végétales dans de nombreux pays à travers le monde.
Pourquoi l’extraction est-elle importante ?
Une graine de colza contient en moyenne :
- 40 à 45 % d’huile
- 20 à 25 % de protéines
L’efficacité de l’extraction permet ainsi de valoriser simultanément :
- l’huile destinée à l’alimentation humaine, aux biocarburants ou à l’oléochimie ;
- les tourteaux riches en protéines destinés à l’alimentation animale.
Quel est le lien avec la souveraineté protéique ?
Chaque année, les filières françaises des oléagineux produisent plusieurs millions de tonnes de tourteaux riches en protéines qui contribuent à l'alimentation des élevages.
Cette production locale permet de réduire la dépendance aux importations de protéines végétales et participe directement à la souveraineté alimentaire française et européenne.
Existe-t-il un risque sanitaire pour le consommateur ?
Les autorités sanitaires définissent des seuils extrêmement protecteurs afin de garantir la sécurité des consommateurs.
Pour donner un ordre de grandeur, une personne de 70 kg devrait consommer jusqu'à 1 800 litres d'huile par jour pour atteindre les seuils de toxicité de référence utilisés dans les évaluations réglementaires.
Cette quantité est sans commune mesure avec les niveaux de consommation réels.
L'hexane est-il spécifique à Avril ?
Non.
L'utilisation de l'hexane est une pratique industrielle largement répandue dans le secteur des huiles végétales, mais également dans de nombreux autres secteurs de l'industrie en France, en Europe et dans le reste du monde.
Elle concerne l'ensemble des secteurs industriels qui l'utilisent, et non une entreprise en particulier.
Avril travaille-t-il à réduire ou remplacer l’hexane ?
Avril est engagé depuis plusieurs années dans l'identification et l'évaluation de solutions alternatives à ce procédé utilisé dans le monde entier. À ce jour, des solutions, notamment de solvants biosourcés, sont à l'étude, avec pour objectif que leur déploiement industriel soit réalisable à moyen terme.
Le Groupe, qui représente moins de 1 % du marché mondial des huiles, réaffirme son engagement à poursuivre ces travaux dans un cadre scientifique rigoureux et transparent, au sein d'une démarche collective associant l'ensemble des acteurs concernés.
Quelle est la position d'Avril ?
Notre responsabilité est de fournir des produits sûrs, conformes à la réglementation et accessibles au plus grand nombre.
Nous sommes favorables à un débat transparent sur les procédés industriels et leurs évolutions. Ce débat doit s'appuyer sur des faits, des données scientifiques et une information claire.
Avril et la filière sont pleinement mobilisés pour fournir toutes les données utiles et réaffirme son engagement à garantir la sécurité des consommateurs.